خسارت سمّی که صادرات پسته رفسنجان را تهدید می‌کند

اقتصادکارامد: پسته در حالی به عنوان یکی از اصلی‌ترین اقلام صادراتی کشور نقشی کلیدی در ارزآوری ایفا می‌کند که وجود سم آفلاتوکسین در پسته چالش جدی در مسیر صادرات این محصول ایجاد کرده است.

پسته یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی ایران و نماد برجسته‌ای از توانمندی اقتصادی رفسنجان است. این محصول علاوه بر ارزش غذایی بالا، یکی از اصلی‌ترین اقلام صادراتی کشور محسوب می‌شود و نقشی کلیدی در ارزآوری ایفا می‌کند. با این حال، وجود سم آفلاتوکسین در پسته و برخی دیگر از محصولات خشکبار، چالشی جدی در مسیر صادرات این محصول ایجاد کرده است. در سال‌های گذشته، بازگشت محصولات صادراتی ایران از بازارهای بین‌المللی به دلیل آلودگی به آفلاتوکسین، خسارت‌های جبران‌ناپذیری به کشاورزان وارد کرده و اقتصاد محلی را تحت تأثیر قرار داده است.

‌‌آفلاتوکسین نوعی سم قارچی است که در شرایط نامناسب نگهداری، رطوبت بالا و دمای نامطلوب در محصولات کشاورزی تولید می‌شود. این سم که عمدتاً از قارچ‌های آسپر ژیلوس فلاووس و آسپر ژیلوس پارازیتیکوس تولید می‌شود، نه تنها سلامت مصرف‌کنندگان را تهدید می‌کند، بلکه صادرات محصولات آلوده به این سم به بازارهای جهانی، به‌ویژه کشورهای اروپایی و آسیایی، ممنوع است.

در مورد پسته رفسنجان، این سم به یک چالش اساسی تبدیل شده است. بازارهای بین‌المللی مانند اتحادیه اروپا و آمریکا استانداردهای سخت‌گیرانه‌ای در خصوص میزان مجاز آفلاتوکسین دارند و هرگونه تخطی از این استانداردها منجر به بازگشت محموله‌های صادراتی می‌شود. چنین مسائلی به کشاورزان ضررهای مالی سنگینی وارد کرده و اعتماد تجار خارجی به محصولات ایرانی را کاهش داده است.